 |
 |
 |
 |
MUMS!!!!!
12 cupcakes
180 g (3dl) vetemjöl
180 g (2 dl) strösocker
7 g (1 1/2 tsk) bakpulver
3 g (1 1/2 tsk) kanel
1 g (1/2 tsk) malen muskotnöt
3 g (1/2 tsk) salt
3 g (1 tsk) vaniljsocker
120 g rumsvarmt osaltat smör
100 g (1 dl) gräddfil
110 g (2 rumsvarma) ägg
Frosting:
60 g rumsvarmt osaltat smör
200 g färskost (cream cheese)
360 g (6 dl) florsocker
10 g (1 msk) vaniljsocker
2 g ( 1tsk) malen kanel
Strösocker och malen kanel att strö över
Gör så här:
Sätt ugnen på 170 grader.
Blanda de torra ingredienserna tillsätt smöret och blanda i någon minut. Blanda ner gräddfil samt ägg och arbeta ihop till en slät och fin smet.
Fyll formarna till knappt 3/4 med smet och grädda mitt i ugnen i ca 18 minuter. Känn efter med en sticka att muffinsarna är genomgräddade. Låt svalna helt.
Frosting:
Vispa samman smör och färskost med ellips i en bunke, skrapa rent sidorna mellan varven. Tillsätt florsocker, vaniljsocker samt kanel och vispa i någon minut på låg hastighet. Vispa sedan på max till frostingen känns fast och fin. Spritsa forsling på varje cupcake och strö socker och kanel över.
