Ingredienser till 4
portioner:
400-500 g blandfärs
eller nötfärs
1 gul lök
1 purjolök
champingjoner
2 msk chilisås
1½ tsk salt
1-1½ krm cayennepeppar
1 krm vitpeppar
1-1½ krm svartpeppar,
gärna nymalen
2 krm paprikapulver
1 tsk strösocker
3/4 msk soja
margarin eller annat
matfett
till bryning
Tillagning:
Skala och hacka löken.
Skölj och skiva purjolöken i ½-centimetertjocka skivor.
Bryn köttfärsen, löken och purjolöken i en järngryta
eller stor stekpanna, tillsammans med matfettet. Krydda under tiden
blandningen
med salt, vitpeppar, svartpeppar, cayennepeppar och paprikapulver. Häll
i chilisåsen, strösockret och sojan när färsen har
fått en gyllenbrun färg.
Låt
köttfärsblandningen
sjuda eller koka på svag värme i 15-20 minuter. Smaka av och
tillsätt eventuellt mer salt och kryddor, beroende på hur stark
blandning man vill ha.
