Ljuvligt seg och söt saffranskaka toppade med mandel.
- 150 g smör
- 4 dl strösocker
- 3 ägg
- 0,5 g saffran
- 1 tsk vatten
- 4 dl vetemjöl
- 1 dl mandelspån
Dekoration
- florsocker
- Sätt ugnen på 175 grader.
- Lägg ett bakplåtspapper i en stor form, ca 20 × 30 cm. 2. Smält smöret och låt det svalna. Rör ner socker och ett ägg i taget i smöret.
- Blanda saffran med vatten för att få ut färg och smak. Tillsätt saffran och mjöl i kastrullen och rör till en jämn smet.
- Häll smeten i formen och strö över hyvlad mandel. Grädda mitt i ugnen i 25–30 minuter. Känn med en provsticka efter 25 minuter, kakan ska vara lätt kladdig i mitten.
- Låt kakan svalna och skär den sedan i rutor och pudra över florsocker.
