INGREDIENSER: till 4 personer
Salt
olja
1 ägg
1 purjolök
500g färs
svartpeppar
1 dl hot ajvar relish
400g cocktailtomater
3 dl ris
2 dl cremefraiche
| Tillagning: 30 min | |
| 1. Sätt ugnen på 250°. Halvera tomaterna och lägg dem med snittytan uppåt på en plåt med bakplåtspapper. Ringla över 0,5 msk olja och strö över 0,5 tsk salt. Rosta mitt i ugnen ca 20 minuter. |
|
| 2. Koka riset enligt anvisning på förpackningen. Ansa och strimla purjolöken. Blanda ner den i riset när ca 5 minuter återstår av koktiden. |
|
| 3. Blanda färs, ägg, 1 tsk salt och 2 krm peppar. Dela färsen i åtta bitar och platta ut dem till runda, platta biffar. Lägg en klick ajvar relish mitt på fyra av biffarna. Lägg på resterande biffar och tryck till runt kanterna. Stek dem i 1 msk olja på medelvärme ca 4 minuter på varje sida. |
|
| 4. Rör ner crème fraichen i risblandningen och krydda med 1,5 tsk salt och 2 krm peppar. Servera rostade tomater och ris till de nystekta biffarna |
