Blog Image

Bara det godaste

Tomatsås

Mat Posted by Marlene MånssonPosted on Thu, December 11, 2014 11:57:13

När jag gjorde Ajvar biffarna nedan ville jag gärna ha lite extra sås av något slag.

Jag rörde ihopa ett recept jag hittade: Underbar!! Detta ska jag göra flera gånger.

Tomatsås

1 st

gul
lök(ar)

1 msk

olivolja

2 st

vitlöksklyfta(or)

2 msk

tomatpuré

2 burk(ar)

krossade
tomater

1 tsk

socker

salt och
peppar

Tillagning

1. Hacka löken och fräs i olja tillsammans med riven eller pressad vitlök. Tillsätt tomatpuré och de krossade tomaterna, socker, salt, peppar och hackade färska örter. Låt det hela puttra minst 10 minuter och gärna 30–40 minuter. Mixa såsen slät med stavmixer eller mixer.



Ajvarbiffar med krämigt ris och ugnsrostade tomater

Mat Posted by Marlene MånssonPosted on Thu, December 11, 2014 11:49:54

INGREDIENSER: till 4 personer

Salt

olja

1 ägg

1 purjolök

500g färs

svartpeppar

1 dl hot ajvar relish

400g cocktailtomater

3 dl ris

2 dl cremefraiche

Tillagning: 30 min

1. Sätt ugnen på 250°. Halvera tomaterna och lägg dem med
snittytan uppåt på en plåt med bakplåtspapper. Ringla över 0,5 msk olja och
strö över 0,5 tsk salt. Rosta mitt i ugnen ca 20 minuter.
2. Koka riset enligt anvisning på förpackningen. Ansa och strimla
purjolöken. Blanda ner den i riset när ca 5 minuter återstår av koktiden.
3. Blanda färs, ägg, 1 tsk salt och 2 krm peppar. Dela färsen i
åtta bitar och platta ut dem till runda, platta biffar. Lägg en klick ajvar
relish mitt på fyra av biffarna. Lägg på resterande biffar och tryck till
runt kanterna. Stek dem i 1 msk olja på medelvärme ca 4 minuter på varje
sida.
4. Rör ner crème fraichen i risblandningen och krydda med 1,5 tsk
salt och 2 krm peppar. Servera rostade tomater och ris till de nystekta
biffarna