Hemlagad majonäs tar bara några minuter att göra och är både billigare och godare än köpt!
2äggulor
1/2 msk vinäger
1-2 krm salt
3 tsk senap
1/2 krm vitpeppar
3-4 dl majsolja
Gör så här:
Mät upp gulor, vinäger, salt, senap och peppar i en matberedare monterad med kniv. Sätt igång maskinen och häll i oljan först droppvis och sedan i en tunn stråle. Kör tills majonäsen är tjock och blank. Ca 4 dl.
Jag har aldrig haft så mycket tid över som jag har nu när jag är hemma hela dagarna med Saga.
Idag blev det ketchup och majonäs 
Ketchupen är hållbar och klarar sig fint upp till en vecka i kylen. Häll upp på rena flaskor eller burkar. Går att frysa.
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
1 chilifrukt
6-7 stora kvisttomater
1 dl olivolja
1 dl tomatpuré
1 burk krossad tomat
3-4 dl vatten
1 – 1 1/2 dl strösocker
1 dl rödvinsvinäger
salt, peppar
Gör så här:
Skala och hacka löken och vitlöken. Dela, kärna ur och hacka chilifrukten. Skålla, skala och grovhacka tomaterna. Hetta upp olja i en kastrull och fräs lök och vitlök och chilin 5-8 minuter. Rör om då och då.
Tillsätt tomatpuré och koka 2-3 minuter. Tillsätt de grovt hackade tomaterna, burktomaterna och 3-4 dl vatten. Koka ihop ketchupen tills ca 2/3 delar återstår ca 15 minuter.
Mixa med en stavmixer. Tillsätt socker och vinäger och koka ihop till önskad konsistens. ( 30 minuter-1 timme)
Smaka av med salt och peppar.
Ca 1 liter.
