Jag har aldrig haft så mycket tid över som jag har nu när jag är hemma hela dagarna med Saga.
Idag blev det ketchup och majonäs ![smiley](https://usercontent.one/wp/marlene.landby.com/wp-content/themes/onecom-ilotheme/assets/images/smileys/smiley_smile.gif)
Ketchupen är hållbar och klarar sig fint upp till en vecka i kylen. Häll upp på rena flaskor eller burkar. Går att frysa.
1 gul lök
2 vitlöksklyftor
1 chilifrukt
6-7 stora kvisttomater
1 dl olivolja
1 dl tomatpuré
1 burk krossad tomat
3-4 dl vatten
1 – 1 1/2 dl strösocker
1 dl rödvinsvinäger
salt, peppar
Gör så här:
Skala och hacka löken och vitlöken. Dela, kärna ur och hacka chilifrukten. Skålla, skala och grovhacka tomaterna. Hetta upp olja i en kastrull och fräs lök och vitlök och chilin 5-8 minuter. Rör om då och då.
Tillsätt tomatpuré och koka 2-3 minuter. Tillsätt de grovt hackade tomaterna, burktomaterna och 3-4 dl vatten. Koka ihop ketchupen tills ca 2/3 delar återstår ca 15 minuter.
Mixa med en stavmixer. Tillsätt socker och vinäger och koka ihop till önskad konsistens. ( 30 minuter-1 timme)
Smaka av med salt och peppar.
Ca 1 liter.![](https://usercontent.one/wp/marlene.landby.com/wp-content/uploads/imported-media/images/1443631461.jpg)