Bara det godaste

Gör dubbel eller trippel sats. De tar slut FORT!!!

ca 20 stora
125 g mjukt smör
1 1/2 dl strösocker
1 1/2 dl farinsocker
1 ägg
4 dl vetemjöl
1 tsk bakpulver
2 tsk vaniljsocker
1/2 tsk salt
150 g choklad

Ugn 175 grader

Gör så här:
Rör samman smör, strösocker och farin till en jämn smet. Tillsätt ägget under rejäl vispning.

Blanda mjöl, bakpulver, vaniljsocker och salt. Rör ner detta i smeten. Hacka chokladen och rör ner i den. Forma till en rulle och skär i skivor. lägg dem glest på plåt med bakplåtspapper. kakorna flyter ut ganska mycket.
Grädda mitt i ugnen 15-20 minuter.

MUMS!!!!!

12 cupcakes

180 g (3dl) vetemjöl
180 g (2 dl) strösocker
7 g (1 1/2 tsk) bakpulver
3 g (1 1/2 tsk) kanel
1 g (1/2 tsk) malen muskotnöt
3 g (1/2 tsk) salt
3 g (1 tsk) vaniljsocker
120 g rumsvarmt osaltat smör
100 g (1 dl) gräddfil
110 g (2 rumsvarma) ägg

Frosting:
60 g rumsvarmt osaltat smör
200 g färskost (cream cheese)
360 g (6 dl) florsocker
10 g (1 msk) vaniljsocker
2 g ( 1tsk) malen kanel

Strösocker och malen kanel att strö över

Gör så här:

Sätt ugnen på 170 grader.

Blanda de torra ingredienserna tillsätt smöret och blanda i någon minut. Blanda ner gräddfil samt ägg och arbeta ihop till en slät och fin smet.
Fyll formarna till knappt 3/4 med smet och grädda mitt i ugnen i ca 18 minuter. Känn efter med en sticka att muffinsarna är genomgräddade. Låt svalna helt.

Frosting:

Vispa samman smör och färskost med ellips i en bunke, skrapa rent sidorna mellan varven. Tillsätt florsocker, vaniljsocker samt kanel och vispa i någon minut på låg hastighet. Vispa sedan på max till frostingen känns fast och fin. Spritsa forsling på varje cupcake och strö socker och kanel över.

Roy Fares har blivit en stor favorit här hemma. Recepten är inte bara ur goda utan de blir alltid precis som de ska bli eftersom man väger allting vilket blir perfekt resultat varje gång

8 portionspajer
Pajskal
100 g smör
14 digestivekex
2 msk strösocker
Limefyllning
400 g kondenserad mjölk
1 ,25 dl pressad limesaft (= 4-5 limefrukter) + skal från 2 limefrukter
1 msk vaniljsocker
2 äggulor
2 ägg
Garnering
300 g vispgrädde
tunna limeskivor

1. Pajskal: Sätt ugnen på 180 grader. Smält smöret. Mixa kexen väl i en matberedare och blanda med sockret i en bunke. Tillsätt smöret och blanda ordentligt. Fodra 8 pajformar med löstagbara kanter, 7 cm i diameter, med blandningen. Grädda i ugnen i 8 minuter. Låt pajskalen svalna helt.
2. Limefyllning: Sätt ugnen på 170 grader. Blanda kondenserad mjölk, limesaft, limeskal och vaniljsocker med en slickepott i en bunke. Vänd ner äggulorna och sedan äggen. Rör försiktigt ihop till en slät blandning. Låt stå och dra i 15 minuter, sila av limeskalen och fördela sedan fyllningen mellan formarna.
3. Grädda mitt i ugnen i cirka 10 minuter, eller tills ytan har fått en anings lite färg. Låt svalna helt och toppa med mjukvispad grädde samt limeskivor.