Jitterbuggare
ca 40-50 stycken
Mördeg:
4½- 5 dl vetemjöl
1 dl socker
200 g margarin eller smör
Fyllning:
2 äggvitor
4 msk socker
Gör så här:
Hacka samman mjöl, socker och matfett till en deg.
Låg degen vila svalt.
Vispa vitorna till hårt skum och tillsätt sockret under fortsatt vispning.
Dela mördegen i 2 delar och kavla ut varje del till drygt ½ cm tjock rektangel, 16X30 cm.
Bred på hälften av fyllningen på vardera del och rulla ihop dem som två rulltårtor.
Lägg dem på en skärbräda och ställ dem kallt en stund.
Skär dem sedan i ca ½ cm tjocka skivor.
Både att rulla ihop och skära skivor var svårt för marägen ville tryckas ut från rullen och när man skar skivor ville bitarna inte sitta ihop så bra, pga marängen.
Man får ha lite tålamod 🙂
Lägg dem på smord plåt eller bakplåtspapper.
Grädda mitt i ugnen ca 12-15 minuter.
