Kanelbullens dag ska självklart firas.
75 g margarin
2 dl mjölk
25 g jäst
¼ tsk salt
½ dl socker
1 ägg
ca 9 dl vetemjöl
Fyllning:
Margarin
Socker
Kanel
Pensling
1 ägg
Gör så här:
Smält margarin i en kastull. Häll på mjölken och ljumma till
37 C.
Rör ut jästen med degspadet, tillsätt salt, socker, ägg och
drygt hälften av mjölet. Låt jäsa övertäckt ca 40 min.
Arbeta degen smidigt med resten av mjölet. Ta upp den på
bakbord och knåda den blankt. Dela den mitt itu och kavla ut var del till en
rektangulär kaka.
Bred på margarin, socker och kanel efter smak. Rulla ihop degkakan och skär den
i 4-5 cm breda bitar. Lägg dem i formar och låt jäsa övertäckt till knappt
dubbel storlek.
Pensla med ägg. Grädda i nedre delen av ugnen ca 20
min
